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Receita de rolinho de espargos com presunto

Receita de rolinho de espargos com presunto

No Guiainfantil.com preparámos uma receita caseira requintada e muito saudável. Com uns deliciosos espargos de Navarra e um pouco de presunto de York criámos flamenquines ou pãezinhos que as crianças vão adorar, embora não gostem de aspargos.

É uma receita ideal para o jantar infantil e muito rápida de preparar. Os aspargos brancos crescem no subsolo, então eles não têm a tonalidade verde de seus 'primos' que crescem acima do solo. Ambos fornecem uma grande quantidade de fibras, vitaminas, cálcio, ácido fólico e potássio.

Ingredientes:

  • Espargos brancos
  • Presunto York ou cozido
  • Ovo
  • Farinha de trigo para revestimento
  • Óleo para fritar
  • Sal a gosto
  • Dicas: se preferir pode substituir os aspargos brancos por verdes e o presunto cozido por curados

Aprenda a fazer esta receita caseira com os seus filhos, seguindo passo a passo a preparação do nosso site

1- Você mesmo pode cozinhar os aspargos ou comprá-los já preparados. Em qualquer caso, escorra-os muito bem para que não libertem água durante a cozedura.

2- Se os aspargos forem muito compridos, corte-os ao meio e comece a embrulhar cada parte numa rodela de fiambre York com cuidado para que os aspargos fiquem bem presos no interior.

3- Aqueça o óleo em uma panela e leve ao fogo médio-alto. Passe cada rolo primeiro pela farinha e depois pelo ovo e coloque na frigideira.

4- Retire quando estiverem dourados e coloque um mata-borrão por baixo antes de plaquear para que perca o excesso de óleo.

5- Você pode colocar uma batata cozida como guarnição.

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